KungFu Malbec 2021 Riccitelli

KUNG FU MALBEC de Gualtallary, fermentado con levaduras indígenas en piletas abiertas, criado en huevos de hormigón y embotellado sin agregado de sulfitos. Un vino natural, fresco y fluido, de buena textura y franqueza. "Este Kung Fu podría ser clasificado como la mirada natural al mundo de los malbec de Gualtallary, una mirada que parte de un viñedo manejado en forma orgánica, plantado sobre suelos de cal a unos 1.350 metros de altura, hacia el extremo norte del Valle de Uco. Esa mirada sigue en la bodega con una fermentación espontánea, mezcla de racimos completos y despalillados y sin adición de sulfuroso. El resultado es un vino exuberante en frutas negras y rojas y tonos a violetas, también detalles herbales comunes en ese lugar de Uco. La textura tiene los taninos de la cal, pero también la madurez de la fruta hace su parte, dando una sensación de suculencia, de untuosidad.